2月18日から2月22日に台湾に行ってきました。

朝の8時過ぎから夕方の6時ぐらいまで沢山学んできました。

まずは朝の仕込みから、お茶の準備に取りかかり…

待ってる間に茶葉の勉強やタピオカの作り方のコツ、

作り方のコツなど教えてもらいました。

実際に接客もしたり、日本語の通訳もしたりしました。(^^)

とにかく学ぶことばかり!!ノートにメモを取るのに必死です。笑

でも時間はあっという間で、楽しかったです。

教えてくれる店員さんもすごく親切で、頑張ってねって応援してくれました。

最終日にはお店の方が隣で見てくれて、一人で朝から仕込みをしました。

紅茶の茶葉です

大変でしたが、なんとかお茶の味もうまく出せるようになり、

お店の方にも紅茶を試飲してもらい「大丈夫!美味しいよ」と言ってもらうことができました!

それを聞いてとてもほっとしました( ;∀;)

そしてこの台湾本場の味、皆さんに提供したいと思い準備中です

今年でどこまでできるかはまだわかりませんが、大学卒業までにはお店を作りたいと思います。

お茶の奥深さを知った台湾修行でした。

ここまで読んでいただきありがとうございます。

また更新いたします。

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