こんにちは、台湾香茶です。

5月9日から16日の約1週間台湾に行ってきました!

今回の目的もお茶のお勉強修行です。

この間4月も台湾に行ってきてお店でお勉強してきましたが、今回もその続編です。

今回は約1週間ぐらいお店に滞在させてもらいお茶の作り方からお菓子の作り方も習いました。毎日朝の8時半からまずタピオカづくりから始まり、お茶づくり、そして夕方7時ぐらいまでお店に滞在。

とにかく毎日沢山学ぶことがありました。

その分毎日お家に帰ると考えることが多くてこの1週間必死になっていました。


今回はお茶以外にもパイナップルケーキ、杏仁豆腐を習ってきました。

生地から手作りのパイナップルケーキと手作り杏仁豆腐です

中身はこんな感じ

本場台湾で教わったパイナップルケーキや杏仁豆腐お店に出したいなっと思っております!

日本にいながら台湾の味が楽しめるよう、頑張りたいと思います。

最後には味見のチェックが入りました。

私が作ったお茶をお店の方々に飲んでいただき、見事合格をいただきました!

しかしながらまだまだやっぱり私にはやること、すること沢山あると感じます。

そして最後写真撮影

私にとって大好きなお店、人たちです。

なんにも分かっていない私に1から丁寧に教えてくれ、知識も教えてくれました。

感謝という言葉の一言では表せれません。

ありがとうございました。